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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deCrema de puerros con espárragos
Descripción de la receta Crema de puerros con espárragos
Una rica y calentita sopa de yemas de espárragos con puerros, patatas, pimienta blanca, sal y rebanadas de pan fritas en aceite.Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 36 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 11 Mayo de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de puerros con espárragos?
- 1 kg. de puerros
- 24 yemas de espárragos
- 12 rebanadas de pan
- 3 patatas
- 25 c.c. de aceite
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
¿Cómo se prepara Crema de puerros con espárragos?
Pasos previos: limpiar los puerros; pelar y trocear las patatas.
Primeramente, en una cacerola ponemos agua a hervir, añadimos los puerros, las patatas, un chorrito de aceite de oliva y la sal, y cocemos durante media hora.
Una vez cocido lo trituramos todo y lo pasamos por la batidora.
A continuación cocemos las yemas de los espárragos durante 1 minuto y las añadimos a la crema.
Finalmente, salpimentamos y acompañamos la crema con pan frito en aceite.
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